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利木赞牛的特性
编辑:江西泰和县沿溪小康肉牛养殖场   时间:2017-02-08

利木赞牛产于法国。属大型肉牛品种。被毛棕黄色,具有明显的“三粉”特征,与鲁西黄牛毛色很一致。头颈粗短,全身肌肉丰满,整体结构良好,尤其后躯特别发达,呈典型的肉用体型。公牛体高14O厘米,体长172厘米,胸围237厘米,管围25厘米,体重1100公斤;母牛体高130厘米,体长157厘米,胸围192厘米,管围20厘米,体重600~800公斤。本品种具有早熟性,多用来生产“小牛肉”。公犊出生重平均39公斤,8月龄体重290公斤,平均日增重1040克,周岁重400~450公斤,屠宰率65~71%;肉质良好,脂肉间层。用来杂交改良当地牛效果很好。根据山东农科院畜牧研究所试验资料,用利木赞牛与鲁西黄牛杂交,其杂一代毛色一致,体躯宽厚,肌肉丰满,克服了鲁西黄牛后躯发育差的缺点;公犊出生重30多公斤,周岁重325公斤,均比鲁西黄牛提高20%以上;屠宰率超过 60%,净肉率50%,且肉质良好,是理想的父本。

 

利木赞牛体格大、生长快、肌肉多、脂肪少:腿部肌肉发达,体驱呈圆筒状、脂肪少。早期生长速度快,并以产肉性能高,胴体瘦肉多而出名。在杂交利用或改良地方品种时的优秀父本。具有典型的肉用性能:不同的品种,在体格、体型方面是不同的,这使肉牛的生长率、产肉量和胴体组成方面表现出较大差异。在育肥期利木赞牛平均日增重1.5-2公斤,12月龄可达680-790公斤。而地方品种日增重仅有0.9-1.0公斤,可见差距之大。

肉的营养价值高:蛋白质含量高达8%-9.5%,而且人食用后的消化率高达90%以上。能提供大量的热能,是猪肉的2倍以上。所以该牛肉长期以来倍受消费者的青睐。

肉品等级高:利木赞牛肉等级明显高于普通牛肉。肉色鲜红、纹理细致、富有弹性、大理石花纹适中、脂肪色泽为白色或带淡黄色、胴体体表脂肪覆盖率100%。普通的牛很难达到这个标准。

 

文章来源:泰和县沿溪小康肉牛养殖场

文章标题:利木赞牛的特性

 

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